在产品中掺杂、掺假，是指在产品中掺入某些杂质或者异物，比如在生产产品的过程中，用了不干净的污水等，致使产品的质量不符合法律规定的标准，检查不合格，降低或者失去了原有东西的本来性能。

　　一般生产伪劣产品是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺加假的物质、用假的冒充真的、以次充好或者用不合格产品冒充合格产品。如果有以上行为并且销售金额达到一定标准的或者有严重情节的，就会按照相应的法律法规，判处生产销售伪劣产品罪，给予相关处罚。

　　其中，在产品中掺杂、掺假，是指在产品中掺入某些杂质或者异物，比如在生产产品的过程中，用了不干净的污水等，致使产品的质量不符合法律规定的标准，检查不合格，降低或者失去了原有东西的本来性能。以假充真，也很好理解，就是指用没有某种某种功能的产品冒充具有该种功能的产品的行为。以次充好，是指以低等级或低档次产品冒充高等级或高档次产品，或者把残次、废旧的零配件组合拼装后冒充正品的行为。

　　而不合格产品，是指不符合法律相关规定的质量标准的产品。以上掺杂掺假，以次充好都会在一定程度上造成产品的不合格。足以严重危害人体健康的情况，是指含有超过标准的有毒有害物质的产品;不含所标明的有效的成份，可能造成贻误诊治的产品;以及所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的产品。